Konsumenci w Polsce szukają jakości – koniec ery wojny cenowej?
Jeszcze kilka lat temu polski rynek handlowy przypominał niekończącą się bitwę na ceny. Dyskonty prześcigały się w promocjach, a konsumenci z nieufnością spoglądali na każdy grosz wydany więcej niż trzeba. Dziś jednak sytuacja zaczyna się zmieniać. Konsumenci w Polsce szukają jakości. I choć wciąż liczą pieniądze, coraz częściej są gotowi zapłacić więcej. Zwłaszcza za produkty zdrowsze, świeższe i bardziej wiarygodne.
Według najnowszego raportu PwC „Smak, cena, świadomość: Mapa wyborów konsumenckich Polaków”, wrażliwość na ceny utrzymuje się nadal. Nie jest jednak już jedynym kryterium. Jak podkreśla Mieczysław Gonta, partner PwC Polska, „po okresie bardzo wysokiej inflacji i dużej zmienności w ostatnich latach, 2025 rok może być rokiem przełomu”.
To przełom nie tylko ekonomiczny, ale kulturowy. Polacy przestają kupować impulsywnie i coraz częściej podejmują decyzje z myślą o zdrowiu, składzie i trwałości produktu. W tej zmianie widać coś więcej niż tylko poprawę sytuacji finansowej – to oznaka dojrzewania rynku i konsumenta.
Stabilizacja nastrojów i nowe priorytety Polaków
Inflacja traci na znaczeniu, rośnie zaufanie do gospodarki
Po latach wysokich cen i niepewności gospodarczej polski konsument zaczyna oddychać z ulgą. Według danych PwC, aż 58% badanych nadal wskazuje obawy związane z inflacją, ale to spadek o 8 punktów procentowych w porównaniu z 2024 rokiem. To sygnał, że lęk ekonomiczny słabnie, a konsumenci w Polsce szukają jakości, nawet jeśli wymaga to nieco większych wydatków.
„W Polsce obawy o zmienność makroekonomiczną spadły istotnie mocniej niż w innych krajach regionu Europy Środkowo-Wschodniej” – zauważa Mieczysław Gonta z PwC Polska. Dane GUS potwierdzają ten trend: nastroje konsumenckie w połowie 2025 roku są najlepsze od dwóch lat.
Polacy mniej się boją o przyszłość, ale wciąż liczą każdy grosz
Optymizm nie oznacza beztroski. Większość rodzin nadal pilnuje domowego budżetu, jednak motywacja do oszczędzania zmienia kierunek. Coraz częściej konsumenci stawiają na jakość, świadomie wybierając produkty, które służą zdrowiu i mają dłuższy cykl życia. Polacy coraz częściej inwestują w produkty lepszej jakości, wybierając trwałość, lokalne pochodzenie i naturalny skład zamiast najniższej ceny. Wydatki na żywność świeżą i nieprzetworzoną rosną, podczas gdy kategorie takie jak alkohol czy przekąski notują spadki. Jednocześnie rośnie popularność produktów roślinnych, ekologicznych i regionalnych, co potwierdzają badania PwC i Barometru Providenta.
Zmiana ta to nie tylko efekt poprawy dochodów, ale też rosnącej świadomości konsumenckiej oraz potrzeby dbania o planetę. Polacy uczą się, że jakość to inwestycja – zarówno w zdrowie, jak i w ograniczenie marnowania żywności oraz wspieranie zrównoważonej produkcji.
Smak, zdrowie i dostępność – trzy filary decyzji zakupowych
Cena nadal ma znaczenie, ale już nie jest wszystkim
Z raportu PwC wynika, że aż 59% Polaków wciąż wskazuje cenę jako główny czynnik przy wyborze żywności. Jednak równocześnie coraz większe znaczenie mają walory zdrowotne, smak i świeżość. Konsumenci, którzy przez lata kupowali to, co najtańsze, dziś poszukują produktów, które mają realną wartość. Widać to szczególnie w dużych miastach i wśród młodszych grup zawodowych.
Badania Barometru Providenta pokazują, że dla 54,9% respondentów najważniejszy jest dobry skład produktu, a dopiero potem jego cena. To znaczący sygnał, że konsumenci w Polsce szukają jakości, a nie tylko okazji. Jak podkreśla PwC, Polacy „chcą lepszego produktu za lepszą cenę” – niekoniecznie najtańszego.
Zdrowe i świeże produkty wypierają przekąski i alkohol
Z roku na rok rośnie sprzedaż owoców, warzyw i świeżych produktów mlecznych. Jednocześnie spada konsumpcja alkoholu, słodyczy i produktów wysoko przetworzonych. Polacy ograniczają przekąski i napoje gazowane, a coraz częściej sięgają po wodę, soki naturalne oraz produkty roślinne.
„Konsument stawia na zdrowie, eliminuje alkohol i przekąski, chce kupować więcej świeżych produktów” – mówi Mieczysław Gonta z PwC Polska. Ten trend wpisuje się w globalne zmiany, w których zdrowie i samopoczucie stają się jednym z głównych motywatorów zakupowych.
Konsument świadomy, ale nie zawsze lojalny wobec marek
Coraz większa świadomość nie zawsze idzie w parze z lojalnością. Polacy częściej testują nowe marki, a coraz większym zaufaniem darzą tzw. marki własne, które nie ustępują jakością znanym producentom. Dla sieci handlowych to szansa, by zbudować nowe relacje z klientem.
W tym kontekście rośnie znaczenie jakości opakowania, które staje się częścią decyzji zakupowej. Z badań wynika, że wygląd, trwałość i funkcjonalność opakowania wpływają na postrzeganie produktu. Opakowania przemysłowe wpływają na decyzje zakupowe, estetyka i jakość materiału mogą przesądzić o wyborze danej marki.
Wzrost znaczenia marek własnych i lokalnych producentów
Private brands zyskują zaufanie – już nie tylko „tańsze odpowiedniki”
Jeszcze niedawno marki własne były kojarzone głównie z niską ceną i przeciętną jakością. Dziś to się zmienia. Sieci handlowe coraz częściej inwestują w rozwój tzw. private brands, które oferują jakość porównywalną z produktami renomowanych producentów. Konsumenci nie traktują ich już jako kompromisu, lecz jako pełnoprawną alternatywę.
Jak wynika z badań PwC, aż 40% Polaków regularnie kupuje produkty marek własnych i deklaruje, że nie widzi między nimi a markami premium znaczących różnic jakościowych. To wyraźny sygnał dla rynku – klienci potrafią docenić dobrą jakość, niezależnie od logo na etykiecie.
Lokalność i krótkie łańcuchy dostaw jako nowy trend
Rosnące zainteresowanie lokalnymi produktami nie jest chwilową modą. To świadoma decyzja konsumentów, którzy chcą wspierać krajową gospodarkę i mieć pewność co do pochodzenia żywności. Z raportu PwC wynika, że ponad połowa Polaków preferuje produkty pochodzące z Polski, a 60% deklaruje, że chętniej wybiera żywność sezonową.
Zjawisko to wpisuje się w globalny trend „buy local”, który łączy jakość z odpowiedzialnością społeczną. Produkty lokalne są postrzegane jako świeższe, bardziej wiarygodne i często zdrowsze. W efekcie nawet duże sieci detaliczne wprowadzają linie produktów z oznaczeniem regionu pochodzenia lub współpracują bezpośrednio z lokalnymi dostawcami.
Dla producentów to ogromna szansa na budowanie silnych marek i relacji z klientami. W epoce świadomej konsumpcji lokalność staje się symbolem jakości – czymś, czego konsumenci w Polsce szukają coraz częściej.
Co napędza zmiany? Technologia, AI i potrzeba wygody
Polacy coraz częściej korzystają z aplikacji do planowania diety
Rozwój nowych technologii nie tylko zmienia sposób, w jaki produkujemy, ale też jak kupujemy. Polacy coraz chętniej korzystają z aplikacji mobilnych i narzędzi opartych na sztucznej inteligencji, które pomagają planować zakupy i dbać o zdrowie. Według PwC wśród konsumentów rośnie popularność rozwiązań umożliwiających kontrolę składu produktów, porównywanie cen czy śledzenie wartości odżywczych.
To nie tylko wygoda – to także przejaw rosnącej świadomości i potrzeby kontroli nad codziennymi wyborami. Dzięki technologii zakupy stają się bardziej przemyślane, a konsumenci lepiej rozumieją, co trafia na ich talerze.
Wygoda i dostępność ważniejsze niż marketing
Nowoczesny konsument nie chce poświęcać czasu na analizowanie setek reklam i promocji. Szuka prostych, przejrzystych rozwiązań, które ułatwiają życie. Wzrost znaczenia aplikacji zakupowych, szybkich płatności czy dostaw tego samego dnia to dowód, że wygoda jest dziś jednym z filarów decyzji zakupowych.
„Konsument oczekuje łatwego dostępu do jakościowych produktów” – podkreśla PwC w raporcie o trendach konsumenckich 2025. To właśnie dostępność, a nie reklama, coraz częściej przesądza o wyborze sklepu czy marki.
Z pomocą przychodzi technologia i sztuczna inteligencja, które pozwalają firmom lepiej zrozumieć klientów i dostosować ofertę do ich realnych potrzeb. Przykładem może być personalizacja komunikacji, inteligentne rekomendacje czy automatyczne planowanie dostaw. Te rozwiązania przestają być domeną e-commerce – coraz częściej wkraczają także do handlu tradycyjnego.
Sztuczna inteligencja w przemyśle staje się standardem, technologie oparte na algorytmach uczących się wspierają dziś nie tylko produkcję, ale też sprzedaż i obsługę klienta. Dzięki nim polskie firmy mogą skuteczniej odpowiadać na oczekiwania kupujących i wzmacniać swoją pozycję na rynku.
Wyzwania dla producentów i detalistów
Koniec wojny cenowej – czas konkurować jakością
Przez lata rynek detaliczny w Polsce funkcjonował w logice nieustannej rywalizacji cenowej. Promocje i obniżki napędzały sprzedaż, ale jednocześnie obniżały marże i pogarszały kondycję firm. Dziś jednak coraz wyraźniej widać, że ten model się wyczerpał. Konsumenci w Polsce szukają jakości, a to wymusza na firmach zmianę strategii.
„Nie można odpuszczać strategii cenowych, ale trzeba konkurować czymś więcej niż ceną” – podkreśla Mieczysław Gonta z PwC Polska. Dla producentów oznacza to konieczność inwestowania w jakość, transparentność i innowacje. Wartość produktu nie może wynikać wyłącznie z niskiej ceny, ale z tego, jak odpowiada on na realne potrzeby konsumenta.
ESG, podatki, CBAM – jak regulacje wpływają na rynek
Kolejnym wyzwaniem są zmieniające się regulacje unijne i krajowe. System kaucyjny, rozszerzona odpowiedzialność producenta (ROP) czy wchodzący w życie podatek węglowy CBAM zmieniają warunki prowadzenia biznesu. Wymagają większej przejrzystości, raportowania i dostosowania produkcji do zasad zrównoważonego rozwoju.
Dla wielu firm to kosztowna transformacja, ale też szansa na budowanie przewagi konkurencyjnej. Wdrażanie zasad ESG i inwestycje w technologie niskoemisyjne coraz częściej stają się wymogiem, a nie opcją. W efekcie, jakość produktów zaczyna być rozumiana szerzej – jako połączenie trwałości, etyki i odpowiedzialności środowiskowej.
Cyfryzacja i sztuczna inteligencja jako ratunek dla marż
W dobie rosnących kosztów energii i pracy, technologia staje się dla producentów sprzymierzeńcem. Automatyzacja procesów pozwala ograniczyć straty, poprawić efektywność i utrzymać wysoką jakość przy niższych kosztach.
Jak podkreśla raport PwC, firmy inwestujące w automatyzację osiągają nawet o 15–20% wyższą wydajność niż konkurencja. To nie przypadek, że coraz więcej przedsiębiorstw stawia na cyfrowe rozwiązania i integrację systemów.
Trendy w automatyzacji przemysłu w 2025 roku pokazują wyraźnie, że inwestycje w robotyzację i sztuczną inteligencję pozwalają nie tylko utrzymać jakość, ale też zwiększyć elastyczność produkcji. W świecie, w którym oczekiwania klientów zmieniają się z miesiąca na miesiąc, to właśnie automatyzacja staje się kluczem do przetrwania.
Polska bliżej Zachodu niż kiedykolwiek
Konsument coraz bardziej europejski w swoich wyborach
Jeszcze kilka lat temu różnice między polskim a zachodnim konsumentem były wyraźne. Dziś dystans ten systematycznie się zmniejsza. Polacy stają się coraz bardziej wymagający, świadomi i otwarci na nowe rozwiązania. Raport PwC pokazuje, że obawy o zmienność makroekonomiczną w Polsce spadły mocniej niż w całej Europie Środkowo-Wschodniej czy Zachodniej. To dowód, że polski konsument czuje się pewniej i myśli długoterminowo.
Wybory zakupowe coraz częściej kierują się wartościami – nie tylko ceną. Polacy chcą wiedzieć, skąd pochodzi produkt, jak powstał i jaki ma wpływ na zdrowie czy środowisko. W ten sposób wpisują się w model zachodniego konsumenta, który oczekuje jakości, odpowiedzialności i przejrzystości.
Co to oznacza dla przemysłu spożywczego i handlu detalicznego
Dla producentów i detalistów to sygnał, że polski rynek dojrzewa i zbliża się do standardów europejskich. Firmy muszą nie tylko oferować dobrą jakość, ale też budować relacje z klientami oparte na zaufaniu. To czas, gdy wizerunek marki staje się równie ważny jak jej produkt.
Według PwC, przedsiębiorstwa, które stawiają na jakość, przejrzystość i lokalność, zyskują przewagę konkurencyjną. Widać to zwłaszcza w branży spożywczej, gdzie świadomy konsument coraz częściej wybiera polskie marki premium.
Rosnąca konkurencyjność polskich firm przemysłowych pokazuje, że jakość zaczyna być równie ważna jak cena. Inwestycje w technologię, automatyzację i rozwój kompetencji pracowników stają się dziś fundamentem długofalowego rozwoju polskich przedsiębiorstw i ich pozycji na europejskim rynku.
Nowy etap polskiego konsumenta
Polski konsument w 2025 roku to ktoś zupełnie inny niż jeszcze kilka lat temu. Nadal uważnie liczy pieniądze, ale jego wybory coraz częściej napędzają wartości – zdrowie, jakość, trwałość i odpowiedzialność. Konsumenci w Polsce szukają jakości, bo rozumieją, że za nią stoi coś więcej niż tylko cena.
Dla firm to moment przełomowy. Konkurowanie wyłącznie promocjami nie wystarcza. Sukces budują dziś marki, które oferują produkty trwałe, lokalne, zdrowe i etyczne. Konsumenci oczekują, że jakość będzie widoczna nie tylko w smaku czy wyglądzie, ale też w sposobie produkcji, opakowaniu i uczciwości komunikacji.
Zmiany w preferencjach zakupowych to także szansa dla polskiego przemysłu. Lokalni producenci, którzy inwestują w technologie, automatyzację i zrównoważony rozwój, mają dziś realną przewagę nad globalnymi koncernami. Polska staje się coraz bardziej konkurencyjna nie dzięki niskim kosztom, lecz dzięki jakości, która przyciąga i buduje zaufanie.
Podsumowując – era wojny cenowej dobiega końca, a polski rynek wchodzi w nowy etap dojrzałości. Konsument XXI wieku to świadomy uczestnik gospodarki, który wybiera mądrzej, wymaga więcej i potrafi docenić wartość. To najlepszy moment, by jakość stała się najważniejszym filarem polskiego handlu i przemysłu.
W skrócie…
1. Dlaczego konsumenci w Polsce szukają jakości?
Po latach niepewności i wysokiej inflacji Polacy zaczęli stawiać na trwałość i zdrowie. Nie chcą już kupować najtańszych produktów – oczekują wartości, wiarygodności i uczciwego składu. To wynik dojrzewania rynku oraz rosnącej świadomości konsumenckiej.
2. Jak zmieniły się priorytety polskich konsumentów?
Cena nadal ma znaczenie, ale coraz ważniejsze stają się jakość, świeżość, zdrowie i lokalne pochodzenie. Konsumenci wybierają produkty lepsze zamiast większej ilości. Chcą też znać ich skład i źródło.
3. Jakie branże najmocniej odczuwają te zmiany?
Najbardziej przemysł spożywczy i handel detaliczny. Wzrost znaczenia marek własnych i produktów lokalnych wymusza nowe strategie cenowe, marketingowe i jakościowe.
4. W jaki sposób technologia i AI wspierają te trendy?
Nowe narzędzia pomagają konsumentom planować zakupy, śledzić skład produktów i podejmować bardziej świadome decyzje. Z kolei dla producentów AI i automatyzacja oznaczają wyższą efektywność, mniejsze koszty i lepszą kontrolę jakości.
5. Jak rośnie znaczenie lokalności?
Polacy coraz częściej kupują żywność z kraju. Lokalność kojarzy się z jakością, świeżością i zaufaniem. To także wyraz solidarności z rodzimą gospodarką.
6. Czy wojna cenowa się kończy?
Tak. Firmy muszą przestać konkurować wyłącznie ceną. Konsumenci oczekują wartości dodanej – jakości, zdrowia, ekologii i etyki. Niska cena nie wystarczy, by zdobyć ich lojalność.
7. Jakie czynniki kształtują decyzje zakupowe w 2025 roku?
Trzy główne filary to: smak, zdrowie i dostępność. Konsumenci wybierają produkty, które łączą dobrą jakość z wygodą zakupu.
8. Jakie wnioski płyną dla biznesu i przemysłu?
Marki, które postawią na transparentność, lokalność i innowacje, zyskają trwałą przewagę. Polska gospodarka przesuwa się w stronę modelu jakościowego, a konsumenci stają się jego siłą napędową.
